Ceviche
| 1,2 kg | zeebaarsfilet |
| 4 st | rode grapefruit |
| 4 st | granaatappels |
| 8 st | limoenen |
| 10 el | olijfolie |
Dressing
| 250 ml | Griekse yoghurt |
| 1/3 | bosje bieslook |
| olijfolie |
Groene kool
| 1 st | groene kool |
| 120 gr | koriander, met steeltjes fijngehakt |
| 2 el | rozijnen, geweekt in warm water |
| 3 tn | knoflook |
| 1 tl | venkelzaad |
| 4 | groene pepers, zaadjes en zaadlijsten verwijderd |
| 1 | buisje / plukje saffraan |
| 1 | citroen, uitgeperst |
| 60 gr | zwarte haringkaviaar |
| 12 gr | paprikapoeder, mild |
| 6 st | takjes dille |
| 12 st | blaadjes groene sla |
Ceviche
Dressing
Snijd de bieslook ragfijn. Meng deze door de Griekse yoghurt en breng op smaak met een beetje olijfolie, zout en peper.
Groene kool
Menu’s 2023
Menu’s 2022
Menu’s 2021
Menu’s 2020
Menu’s 2019
Menu’s 2018
Menu’s 2017
Menu’s 2016
Menu’s 2015
Elk jaar wordt er vanuit Stichting H@P door de leden van de kookclub een benefietavond georganiseerd. Met de opbrengst worden goede doelen gesponsord in Son & Breugel.
