Asperge-palingtaartje met doperwtencrème op een bodem van roggebrood

VOORGERECHT

APRIL 2016

 /5

INGREDIENTEN

	Roggebrood
1	Zak diepvries erwten
12 el	crème fraiche
12	files gerookte paling
12	asperges
1	buisje / plukje saffraan
100 gr	pistachenootjes
	zout en peper

BEREIDING

Kook de erwten in een pannetje met water tot ze gaar zijn. Giet af en houd een paar erwten ter garnering apart.
Kook de asperges tot ze gaar zijn en snijd vervolgens in smalle repen (bijvoorbeeld met een dunschiller).
Pureer de doperwten samen met een flinke lepel crème fraiche en breng op smaak met peper en zout.

PRESENTATIE

Verbrokkel het roggebrood tot je korrels hebt.
Neem een bord en weef als het ware de aspergerepen door elkaar. Zodat je een leuk ruitpatroon krijgt.
Neem een kookring en vorm te midden van het bord een bodempje van roggebrood.
Laat de ring staan en rol de paling erin op.
Verwijder voorzichtig de ring en schep een flinke lepel doperwtencrème op de paling.
Garneer met wat losse erwten en breng eventueel extra op smaak met peper en zout

AFDRUKKEN

Menu april 2016

Wil je meer weten over
Club Cuisine la Sonnerie?

CONTACT

HOBBYKOKS KOKEN MET PLEZIER

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

Cookie	Duur	Beschrijving
cookielawinfo-checbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Performance

Analytics

Others

Asperge-palingtaartje met doperwtencrème op een bodem van roggebrood

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu april 2016

Menu van de maand

MENU DECEMBER 2023

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Asperge-palingtaartje met doperwtencrème op een bodem van roggebrood

INGREDIENTEN

BEREIDING

PRESENTATIE

Menu april 2016

Menu van de maand

MENU DECEMBER 2023

Overzicht menu’s

Koken voor goede doelen

Gesponsorde doelen

Volg ons