Carpaccio van rode biet met een makreelmousse, gemarineerde rode biet, spekjes en een groene kruidenolie VOORGERECHT NOVEMBER 2015 12 /5 INGREDIENTEN Carpaccio 3 gekookte
Bonbon van haring met bieslook en rasp van rode biet AMUSE NOVEMBER 2016 12 INGREDIENTEN 4 zoute haringen 1 Granny Smith, geschild 80 gr rode
Rode biet met mosterdvinaigrette, een gepocheerd ei en engelenhaar van prei VOORGERECHT DECEMBER 2016 12 /5 INGREDIENTEN 500 gr zeezout 5 rode bieten, gekookt
Rode biet met een crème van geitenkaas, dille en bieslook AMUSE OKTOBER 2019 12 /5 INGREDIENTEN 300 gr Chavroux (zachte geitenkaas /smeerkaas) 2 el
