Yotam Ottolenghi’s gebakken zalm met pijnboompittensalsa
Yotam Ottolenghi’s gebakken zalm met pijnboompittensalsa (uit Simpel) VOORGERECHT februari 2023 12 4.5/5 INGREDIENTEN 12 zalmfilets, met vel, graatjes verwijderd 300 ml olijfolie 300
Yotam Ottolenghi’s gebakken zalm met pijnboompittensalsa (uit Simpel) VOORGERECHT februari 2023 12 4.5/5 INGREDIENTEN 12 zalmfilets, met vel, graatjes verwijderd 300 ml olijfolie 300
Zeeduivel met Madras kerrie, risotto met kokos VOORGERECHT januari 2023 12 4.5/5 INGREDIENTEN Saus met Madras kerrie 3 witte ui 6 stengels citroengras 150
Tartaar van Zeebaars met avocadoschuim, grapefruitparels, beurre noisette en kaaskoekjes VOORGERECHT decemBER 2022 12 4/5 INGREDIENTEN Tartaar van zeebaars 600 gr zeebaarsfilet bieslook
Mossel Cannelloni VOORGERECHT OKTOBER 2022 12 4/5 INGREDIENTEN Mosselen 2 kg Jumbo mosselen 1 ui 1 bos bleekselderij 1 el witte gemalen peper 2
Carpaccio van ceviche gegaarde garnaal met gebakken garnaal, gekonfijte tomaat en een krul van rode biet op een bedje van tricolore parelcouscous en avocado guacamole
Gebakken spicy gamba’s VOORGERECHT juli 2022 12 4/5 INGREDIENTEN 6 tomaten 60 gamba’s 3 sjalotten 3 tn knoflook 3 takjes peterselie 3 citroenen 150
Aspergetartaar met serranoham en een gepocheerd ei VOORGERECHT juni 2022 12 4/5 INGREDIENTEN 1.200 gr asperges 1/2 citroen, de rasp 15 el crème fraîche
Ayam Kalio met Kerisik VOORGERECHT mei 2022 12 4/5 INGREDIENTEN Bumbu Ayam Kalio 1,5 tl komijnzaad (of komijnpoeder naar smaak) 1 el korianderzaad (of
Longhaassteak met gekaramelliseerde shiitakeketchup en gegrilde komkommer VOORGERECHT april 2022 12 4/5 De longhaas ligt in de borstkas nabij de ossenhaas. Het is vlees
Kikkerbillen met prei en knoflookroomsaus VOORGERECHT maart 2022 12 4/5 INGREDIENTEN 1 grote prei 24 st kikkerbillen (2 losse pootjes p.p.) bloem
