Groene aspergesoep met ricotta en zwarte olijvencroutons is een heerlijke culinaire ervaring door de combinatie van verse groene asperges, romige ricotta kaas en hartige zwarte olijvencroutons. Met de meest verse ingrediënten, is deze soep perfect voor alle gelegenheden, of het nu gaat om een formeel dinerfeest of een informele lunch. De zijdezachte textuur en lichte, verfrissende smaak van de soep zijn te danken aan de verse asperges en ricotta kaas. De knapperige zwarte olijvencroutons bieden een perfecte aanvulling op de soep en tillen de smaak naar een heerlijk niveau.
| 12 | sneetjes toastbrood |
| 3 | bussel groene asperge, fijngehakt |
| 750 gr | zwarte olijven, ontpit |
| 375 gr | ricotta |
| 1 kl | suiker |
| 1.500 ml | kippenbouillon |
| 150 gr | boter |
| 1,5 | bosje basilicum |
| 9 el | 9 el olijfolie extra vierde |
| zout en peper |
Tussengerecht 1
Menu’s 2023
Menu’s 2022
Menu’s 2021
Menu’s 2020
Menu’s 2019
Menu’s 2018
Menu’s 2017
Menu’s 2016
Menu’s 2015
Elk jaar wordt er vanuit Stichting H@P door de leden van de kookclub een benefietavond georganiseerd. Met de opbrengst worden goede doelen gesponsord in Son & Breugel.
