Zeewolf met asperges, geitenkaas en amandel-quinoa crumble is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de delicate smaak van deze stevige vis combineert met de frisheid van asperges en de unieke textuur van quinoa en amandelen. De romige geitenkaas brengt de smaken van de vis en groenten mooi in balans. De amandel-quinoa crumble voegt een crunch toe aan het gerecht.
Zeewolf
| 12 | mootjes zeewolf a 100 gr |
| roomboter | |
| olijfolie | |
| peper en zout |
Asperges
| 36 st |
witte asperges
Amandel-quinoacrumble
| 12 el | amandelschilfers |
| 12 el | gepofte quinoa |
| 24 | blaadjes basilicum |
| grof zeezout |
PRESENTATIE
| 6 | bollen zachte geitenkaas |
| 36 | blaadjes basilicum |
Asperges
Amandel-quinoacrumble
Zeewolf
Bak de zeewolfmoot aan beide kanten goudbruin in de helft boter en olijfolie. Kruid met peper en zout.
Kabeljauwfilets
Tussengerecht 1
Menu’s 2023
Menu’s 2022
Menu’s 2021
Menu’s 2020
Menu’s 2019
Menu’s 2018
Menu’s 2017
Menu’s 2016
Menu’s 2015
Elk jaar wordt er vanuit Stichting H@P door de leden van de kookclub een benefietavond georganiseerd. Met de opbrengst worden goede doelen gesponsord in Son & Breugel.
