Peer gevuld met chocolade en hazelnoten
Peer gevuld met chocolade en hazelnoten NAGERECHT JANUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 12 peren 6 el citroensap 150 gr gedopte hazelnoten 150 gr pure
Peer gevuld met chocolade en hazelnoten NAGERECHT JANUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 12 peren 6 el citroensap 150 gr gedopte hazelnoten 150 gr pure
Blanquette van parelhoen en dooierzwammen HOOFDGERECHT JANUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 3 grote uien 6 dl kippenbouillon 6 dl witte wijn 150 gr boter
Pompoensoep met dooierzwammen en gekonfijte kastanjes TUSSENGERECHT JANUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN Koriandersaus 3 hokkaidopompoenen van ca. 500 gr 9 dl room 18 sprietjes
Sint-Jakobsnoten ‘Rossini’ met foie gras, gebakken polenta en truffelsaus VOORGERECHT JANUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 36 Sint-Jakobsnoten, zonder koraal 750 gr rauwe foie gras
Tongrolletje met rivierkreeftenboter AMUSE JANUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 12 tongrolletjes 3 el citroensap 45 gr rivierkreeftenboter 45 gr bloem 75 ml witte wijn
Engelse Cranberrycake met toffeesaus en vanille-ijs NAGERECHT FEBRUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 450 gr Cranberry’s (vers of diepvries) 900 gr boter 300 gr donkere
Reefilet met portobello, zuurkool en pommes fondant HOOFDGERECHT FEBRUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN Zuurkool 900 gr zwoerd 750 gr wijnzuurkool 50 gr uien, grof
Bietensoep met gember en kokosmelk TUSSENGERECHT FEBRUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 12 el zonnebloemolie 3 tn knoflook, fijngehakt 6 cm gember, geschild en fijngehakt
Lollies van eendenlever met appel, framboos en portgelei AMUSE FEBRUARI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 3 dl port 70 gr suiker 12 eendenlever tranches, foie
Kokostaartje met dadel en peer en een karamelsaus VOORGERECHT OKTOBER 2020 12 4.5/5 INGREDIENTEN Kokostaartje 225 gr geraspte kokos 600 ml kokosmelk 75 gr
