Espuma van groene asperges
Espuma van groene asperges amuse mei 2023 12 2/5 INGREDIENTEN 12 eieren 6 el mayonaise 1 citroen, alleen het sap, fijngesneden 3 groene asperges,
Espuma van groene asperges amuse mei 2023 12 2/5 INGREDIENTEN 12 eieren 6 el mayonaise 1 citroen, alleen het sap, fijngesneden 3 groene asperges,
Verse vegetarische spring rolls amuse april 2023 12 2.5/5 INGREDIENTEN Spring rolls 3 komkommers 3 guave (of Granny Smith appel) 3 yamboon (of aardpeer)
Gillardeau oester sweet chili met gekarameliseerde pinda amuse maart 2023 12 4/5 De oesters van Gillardeau zijn wereldberoemd. Met het vlees dat vet is
Yotam Ottolenghi’s klassieke hummus met flatbread (uit Jeruzalem) amuse februari 2023 12 3.5/5 Zo maak je hummus op Yotam Ottolenhi wijze Kies voor niet-traditionele
Steak tartaar van tomaat amuse januari 2023 12 4.5/5 INGREDIENTEN Bloemkool pistachepuree 12 pomodori tomaten 6 (Bluemeat) radijs 12 el sesamzaadjes 12 tl tomatenketchup
Avocado crème met gefrituurde aardappel, kaviaar en citroenroom amuse decemBER 2022 12 3.5/5 INGREDIENTEN 6 rijpe avocado’s 4,5 dl citroensap 3 nootjes gekonfijte gember
Tartaar van Coquille met knolselderij, haringkuit en zuurdesemkrokantjes amuse novemBER 2022 12 4/5 INGREDIENTEN 15 coquilles 1 citroen – schil geraspt (meer of minder
Gerookte zalm, rode tonijn en eendenlever op toast met avocado met wasabisaus amuse NOVEMBER 2022 12 4/5 INGREDIENTEN 2 plakken tonijn ca 2 cm
Bloody Mary met oester-tartaar amuse juli 2022 12 2.5/5 INGREDIENTEN 18 grote tomaten 12 wilde oesters 150 ml vodka 3/4 citroen, alleen het sap
Krokante asperges met gerookte zalm in panko en een groene salade met citroen-kruidenmayonaise amuse juni 2022 12 4.5/5 INGREDIENTEN Groene kruidenpasta 100 gr spinazie
