Risotto met zeevruchten
Risotto met zeevruchten TUSSENGERECHT FEBRUARI 2016 12 /5 INGREDIENTEN 4 el olijfolie 3,6 ltr visbouillon 4 uien, gesnipperd 4 tn knoflook, gesnipperd 2 stengels
Risotto met zeevruchten TUSSENGERECHT FEBRUARI 2016 12 /5 INGREDIENTEN 4 el olijfolie 3,6 ltr visbouillon 4 uien, gesnipperd 4 tn knoflook, gesnipperd 2 stengels
Cappuccino van bier en grotchampignons, Hollandse garnalen en een kaasstengel TUSSENGERECHT MAART 2016 12 /5 INGREDIENTEN Soep 700 gr grotchampignons 130 gr boter 4
Aspergesoep met Hollandse garnaaltjes TUSSENGERECHT APRIL 2016 12 /5 INGREDIENTEN 750 gr soepasperges 0,35 ltr room 700 ml gevogelte bouillon (ingekookt) 150 gr Hollandse
Gamba’s met bacon-vinaigrette AMUSE 2 JUNI 2016 14 /5 INGREDIENTEN 42 st grote gamba’s, ongepeld 42 blaadjes basilicum 42 plakken gerookte ontbijtspek 9 el
Venkelsoepje met kreeft | Tosti Brioche met abdijkaas en pastrami | Garnalenkroket TUSSENGERECHT SEPTEMBER 2016 12 /5 INGREDIENTEN Venkelsoep 3 st venkel 2 uien
Garnalen-paddenstoelenravioli in truffelroomsaus VOORGERECHT OKTOBER 2016 30 /5 INGREDIENTEN Vulling 10 sjalotten 750 gr shiitake 10 el broodkruim 10 tl verse salie 5 el
Flinterdunne coquilles op gekarameliseerde witlof met gesmolten ganzenlever en schuimige saus van schaaldieren VOORGERECHT NOVEMBER 2016 12 /5 INGREDIENTEN Witlof 15 stronkjes witlof 150
Krab met geconfijte tomaat en ricotta AMUSE FEBRUARI 2017 12 /5 INGREDIENTEN Bloemkool pistachepuree 4 st gekonfijte tomaten 2 rijpe avocado’s 1 pot ricotta
Garnalen ravioli VOORGERECHT MAART 2017 12 /5 INGREDIENTEN Pasta 600 gr tarwebloem Semola 6 st eieren 4 el olijfolie zout
Sinaasappel-wortelsoep met krab & cress salade TUSSENGERECHT MEI 2017 12 /5 INGREDIENTEN 250 gr krabvlees 1.500 ml groentebouillon 6 st uien, gesnipperd 3 bosjes