Warmgerookte zalm met asperges en mosterd-bieslook marinade
Warm gerookte zalm met asperges en mosterd-bieslook marinade VOORGERECHT juni 2016 14 /5 INGREDIENTEN Zalm 2 st hele zalmfilet, met huid 4,5 tl zeezout,
Warm gerookte zalm met asperges en mosterd-bieslook marinade VOORGERECHT juni 2016 14 /5 INGREDIENTEN Zalm 2 st hele zalmfilet, met huid 4,5 tl zeezout,
Gerookte kalkoen met gegrilde aardappel, zoetzuur van wortel en avocadocrème VOORGERECHT SEPTEMBER 2016 12 /5 INGREDIENTEN Gegrilde aardappel 18 Charlotte aardappels rozemarijn
Garnalen-paddenstoelenravioli in truffelroomsaus VOORGERECHT OKTOBER 2016 30 /5 INGREDIENTEN Vulling 10 sjalotten 750 gr shiitake 10 el broodkruim 10 tl verse salie 5 el
Flinterdunne coquilles op gekarameliseerde witlof met gesmolten ganzenlever en schuimige saus van schaaldieren VOORGERECHT NOVEMBER 2016 12 /5 INGREDIENTEN Witlof 15 stronkjes witlof 150
Rode biet met mosterdvinaigrette, een gepocheerd ei en engelenhaar van prei VOORGERECHT DECEMBER 2016 12 /5 INGREDIENTEN 500 gr zeezout 5 rode bieten, gekookt
Gegrild Vietnamees buikspek met rijstnoedels op een bedje van sla VOORGERECHT JANUARI 2017 12 /5 INGREDIENTEN 750 gr varkensbuik, zonder zwoerd 60 ml water
Paling in ‘t groen met couscous en een kruidenslaatje VOORGERECHT FEBRUARI 2017 12 /5 INGREDIENTEN Lak 1 el suiker 4 el honing 1 dl
Garnalen ravioli VOORGERECHT MAART 2017 12 /5 INGREDIENTEN Pasta 600 gr tarwebloem Semola 6 st eieren 4 el olijfolie zout
Tartaar van tonijn met witte asperges, gepocheerd kwarteleitje en vadouvan mayonaise VOORGERECHT MEI 2017 12 /5 Vadouvan is een specerijenmengsel, gemaakt van Indiase kruiden
Zacht gegaarde kabeljauw met puree van prei, schorseneer, aardappelkrokantjes en een velouté van postelein VOORGERECHT JUNI 2017 12 /5 Postelein is een vrij onbekende
