Gebakken haring met bietenmayonaise
Gebakken haring met bietenmayonaise AMUSE 2 APRIL 2015 26 /5 INGREDIENTEN 14 haringen, door de helft gesneden 3 dl eiwit 1 zak panko 2
Gebakken haring met bietenmayonaise AMUSE 2 APRIL 2015 26 /5 INGREDIENTEN 14 haringen, door de helft gesneden 3 dl eiwit 1 zak panko 2
Dipper met asperge en ham in een gerookte hollandaisesaus AMUSE APRIL 2015 26 /5 Hoewel de naam hollandaisesaus anders doet vermoeden is de botersaus
Ananas met champagnesabayon en vanille-ijs NAGERECHT MEI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 2 verse ananassen 1 stuk verse gember 3 el korianderpoeder 3 ltr jus
Tournedos met ossenstaart en een portsaus, parelgort en witte en groene asperges HOOFDGERECHT MEI 2015 12 /5 INGREDIENTEN Tournedos 12 tournedos a 100 gr
Romig aspergesoepje met Hollandse garnalen TUSSENGERECHT MEI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 1 kg soepasperges 1 ltr gevogelte bouillon (ingekookt) 500 cl room truffeltapenade
Coquilles met pata negra ham, julienne van witlof, kruidenfilo en bieslookolie TUSSENGERECHT MEI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 36 coquilles 24 plakjes dungesneden pata negra
Cannelloni met groenten, jonge geitenkaas en bieslookolie VOORGERECHT MEI 2015 12 /5 INGREDIENTEN Cannelloni 3 pakjes groene asperges 24 partjes tomaten, gemarineerd 300 gr
Kikkerbilletje met asperge en posteleinsaus AMUSE MEI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 8 paar (16 stuks) grote kikkerbillen boter 8 sjalotten prei
Chocoladecake met citroenpasta en aardbeien NAGERECHT JUNI 2015 12 /5 Het recept voor deze cake met citroen en chocolade is zonder meer voortreffelijk! Van
Biefstuk met funghi porcini HOOFDGERECHT JUNI 2015 12 /5 INGREDIENTEN 2 kg (lenden)biefstuk, in 6 plakken gesneden 100 gr funghi porcini, gedroogd 120 ml
