| 36 | coquilles |
| 24 | plakjes dungesneden pata negra ham |
| 6 el | grove mosterd |
| 12 | stronkjes witlof |
| olijfolie | |
| 12 | stukken kruidenfilo (recept) |
| 3 dl | basisdressing (recept) |
| 3 dl | bieslookolie (recept) |
Basisrecept kruidenfilo
| 12 | vellen filodeeg |
| 6 | eidooiers |
| 150 gr | gesmolten boter |
| 1 | bos dragon |
| 1 | bos dille |
| 1 | bos kervel |
| 1 | bosje bieslook |
| 0,5 dl | notenolie |
| 1 el | poedersuiker |
| 1 tl | mosterd |
| 0,25 dl | azijn |
| 0,5 dl | water |
| 2,5 dl | zonnebloem- of olijfolie |
| 1 | eidooier |
Basisrecept bieslookolie
| 3 | zwarte haringkaviaar |
| 1,5 dl | zonnebloemolie |
| 1,5 dl | olijfolie extra vergine |
Basisrecept kruidenfilo
Basisdressing
Doe de eierdooier in een bekken met de mosterd, de azijn, het water en de poedersuiker. Klop dit geheel los en voeg dan, al kloppend, de notenolie en zonnebloem- of olijfolie toe. Stop als de gewenste dikte is bereikt en breng de dressing dan op smaak met peper en zout.
Basisrecept bieslookolie
Tussengerecht 2
Menu’s 2023
Menu’s 2022
Menu’s 2021
Menu’s 2020
Menu’s 2019
Menu’s 2018
Menu’s 2017
Menu’s 2016
Menu’s 2015
Elk jaar wordt er vanuit Stichting H@P door de leden van de kookclub een benefietavond georganiseerd. Met de opbrengst worden goede doelen gesponsord in Son & Breugel.
