Asperges
| 24 st | asperges |
| groentebouillon | |
| zout en peper | |
Tuinkruidensaus
| 1 | bosje bieslook |
| 1 | bosje kervel |
| 1 | bosje peterselie |
| 1 | bosje waterkers |
| 9 dl | slagroom |
| 9 dl | melk |
| 3 dl | groentebouillon |
| zout en peper |
Aardappelgratin
| 18 st | vastkokende aardappelen, in dikke schijven |
| 2 dl | slagroom |
| 1 tl | knoflookolie |
| geraspte Parmezaanse kaas | |
| zout |
Spaanse runderentrecôte
| Spaanse runderentrecôte, per persoon twee dikke plakken van 1cm | |
| olijfolie |
Asperges
Schil de asperges en snijd het onderste harde stuk er af. Doe de asperges in een kookzakje met een beetje groentebouillon, zout en peper. Trek het kookzakje vacuüm en gaar het 45 minuten in de roner op 85 0c. Koel het zakje daarna goed. De asperges zijn nu klaar voor gebruik.
Tuinkruidensaus
Aardappelgratin
Spaanse runderentrecôte
Menu’s 2024
Menu’s 2023
Menu’s 2022
Menu’s 2021
Menu’s 2020
Menu’s 2019
Menu’s 2018
Menu’s 2017
Menu’s 2016
Menu’s 2015
Elk jaar wordt er vanuit Stichting H@P door de leden van de kookclub een benefietavond georganiseerd. Met de opbrengst worden goede doelen gesponsord in Son & Breugel.
