Hobbykoks koken met plezier!
Kabeljauwfilets met bloemkool pistachepuree VOORGERECHT OKTOBER 2020 12 4.5/5 De kabeljauw in dit gerecht wordt sous-vide gegaard. Bij sous-vide gaan geen smaken verloren, net als bij stomen. Alleen heb je bij sous-vide nog meer controle op de smaken. Zo kun je er voor kiezen om een ingrediënt (bijvoorbeeld een stukje vis) in z’n eentje […]
Pompoensoep met kokos TUSSENGERECHT OKTOBER 2020 12 4/5 INGREDIENTEN 2 el zonnebloemolie 2 st rode pepers 1 teentje knoflook 4 st sjalotjes 1 stengel citroengras 7,5 dl kippenbouillon 3,5 dl kokosmelk 1 st flespompoen 1 bosje basilicumblaadjes 10 blaadjes koriander 1 cm gember BEREIDING Verhit de zonnebloemolie in een pan en voeg de gehakte […]
Bericht < TERUG NAAR BERICHTEN Heren, confrères, Paar zaken tbv koken in 2021.Hieronder de datums van de geplande kookavonden in 2021.Of en hoe ze allemaal doorgaan bekijken we per maand en zullen we tijdig communiceren. Aub onderstaande datums in jullie agenda noteren:14 januari11 februari11 maart15 april06 mei10 juni19 aug (reserve)09 september14 oktober11 november09 december […]
Zalmbonbon met cocktailmousse AMUSE OKTOBER 2020 12 4.5/5 INGREDIENTEN Zalmbonbon 350 gr gerookte zalm, lange plakken 300 gr Hollandse garnalen 0,5 st Sjalot, zeer fijn gesneden 0,5 el Kappertjes, fijn gehakt 1 tl gembersiroop 1 tl limoensap 0,5 tl mosterd 0,5 el mayonaise Cocktailmousse 1,5 dl slagroom 1 tl suiker 2 el mayonaise 1 […]
Koken voor jonge mantelzorgers Een bijzonder etentje voor jonge mantelzorgers die in de watten worden gelegd. In oktober afgelopen jaar heeft de Stichting H@P (Help at people) met het verkregen sponsorgeld vanuit de benefietavond de groep mantelzorgers in de leeftijd van 12 tot 30 jaar verwend met een etentje. Vanuit de LEVgroep – onderdeel Steunpunt Mantelzorg – […]
Menu’s 2024
Menu’s 2023
Menu’s 2022
Menu’s 2021
Menu’s 2020
Menu’s 2019
Menu’s 2018
Menu’s 2017
Menu’s 2016
Menu’s 2015
