Oesters met mierikswortelcrème

AMUSE

AUGUSTUS 2015

Waardering 0 van 5

INGREDIENTEN

Mierikswortelcrème

Klop de room in een gekoelde kom tot er zachte pieken vormen.
Meng hierin mierikswortel, bieslook, citroenschil en citroensap en breng op smaak met zout en peper.
Voeg naar keuze en smaak een beetje mierikswortel en citroensap extra toe.

Oesters

Bereid de grill voor op direct grillen (behoorlijk warm). Verdeel de oesters met de bolle kant naar beneden op het rooster. Schelpdieren altijd 5 tot 8 min grillen tot ze open gaan.
Schik de oesters op een plaat of een bord en verwijder de bovenzijde van oesterschelpen (van de nog gesloten exemplaren).

Tip:
Gril een gehalveerde citroen mee. Dit geeft net wat meer smaak op het rooster!