Tag: menu juni 2015

Menu's 2015, Nagerecht

Chocoladecake met citroenpasta en aardbeien

door

Chocoladecake met citroenpasta en aardbeien NAGERECHT JUNI 2015 12  /5 Het recept voor deze cake met citroen en chocolade is zonder meer voortreffelijk! Van de citroenen wordt citroenpasta gemaakt waarmee de cake wordt gevuld, samen met stukjes chocolade en aardbeien. Overheerlijk! INGREDIENTEN VOOR 2 KLEINE CAKES Citroenvulling 6 grote eidooiers 200 gr basterdsuiker 1,2 […]

Lees meer
Hoofdgerecht, Menu's 2015

Biefstuk met funghi porcini

door

Biefstuk met funghi porcini HOOFDGERECHT JUNI 2015 12  /5 INGREDIENTEN 2 kg (lenden)biefstuk, in 6 plakken gesneden 100 gr funghi porcini, gedroogd 120 ml olijfolie 2 ui, fijngehakt 4 tn knoflook, geperst 750 gr shii-take en kleine champignons, gemixed 120 ml rode wijn 500 ml bruine bouillon 5 el peterselie, fijngehakt (en wat extra […]

Lees meer
Menu's 2015, Tussengerecht

Venkel-citroensoepje met gremolata van zwarte olijven

door

Venkel-citroensoepje met gremolata van zwarte olijven TUSSENGERECHT JUNI 2015 12  /5 Venkel, citroen en zwarte olijven gaan perfect samen. Geef dit gerecht een zomerse smaak door dikke lente-uitjes te gebruiken en fruitige smaak door gerimpelde gebakken olijven te nemen. De anijssmaak van venkel is typisch voor Zuid-Italië. INGREDIENTEN 10 el olijfolie 1 bosje lente-uitjes […]

Lees meer
Menu's 2015, Tussengerecht

Inktvis risotto

door

Inktvis risotto TUSSENGERECHT JUNI 2015 12  /5 In dit Venetiaanse recept zit inktvis, het soort zeebanket waar Venetianen dol op zijn. De inkt van de inktvis wordt niet alleen gebruikt om de risotto zwart te kleuren, maar ook om de risotto een sterkere vissmaak te geven. Inktvis wordt vaak in Britse wateren gevangen, hoofdzakelijk […]

Lees meer
Menu's 2015, Voorgerecht

Vitello tonato

door

Vitello tonato VOORGERECHT JUNI 2015 12  /5 INGREDIENTEN Vitello 1.600 gr kalfsgebraad 2 wortels, in blokjes 1 selderstengel, in blokjes 1 preiwit, in blokjes 2 el olijfolie 6 el water Tonnato 4 el tonijn uit blik, op olie 8 kappertjes 2 ansjovis, fijngesneden 4 el mayonaise 4 el bladpeterselie, gehakt   vers gemalen peper […]

Lees meer